執行標準:GB/T 20880-2007 葡萄糖是一種單糖,無色結晶或白色結晶性或顆粒性粉末,易溶于水稍有甜味。其氧化反應放出的熱量是人類生命活動所需能量的重要來源。葡萄糖在生物學領域具有重要地位,是活細胞的能量來源和新陳代謝中間產物,即生物的主要供能物質。 技術要求 執行標準:GB/T 20880-2007 | 項目 | 指標 | 無水葡萄糖 | 一水葡萄糖 | 感官要求 | 外觀 | 結晶性粉末,無肉眼可見雜質 | 結晶性粉末,無肉眼可見雜質 | 色澤 | 無異味 | 無異味 | 滋味 | 甜味溫和、純正、無異味 | 甜味溫和、純正、無異味 | 顏色 | 白色或無色 | 白色或無色 | 理化要求 | 比旋度,° | +52.0—+53.5 | +52.0—+53.5 | 葡萄糖含量(干基)%≥ | 優極品 | 一級品 | 優極品 | 一級品 | 99.5 | 99 | 99.5 | 99 | pH | 4.0—6.5 | 4.0—6.5 | 氯化物%≤ | 0.01 | 0.01 | 水分%≤ | 2 | 10 | 硫酸灰分%≤ | 0.25 | 0.25 | 衛生指標 | 砷,(以As計,mg/kg)≤ | 0.5 | 0.5 | 鉛,(以Pb計,mg/kg)≤ | 0.5 | 0.5 | 二氧化硫,(mg/kg)≤ | 10 | 10 | 菌落總數,(cfu/g)≤ | 3000 | 3000 | 大腸菌群,(MPN/100g)≤ | 30 | 30 | 致病菌,(沙門氏菌,志賀氏菌,金黃色葡萄球菌) | 不得檢出 | 不得檢出 |
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